Mme SANDRINE GARBAY, MAÎTRE DE CHAI.

Mme Garbay est maître de chai, œnologue  au château Yquem depuis 1998. Elle a fait ses études à l’université de Bordeaux où elle a obtenu son diplôme d’œnologie. Nous tenons à souligner que contrairement aux idées reçues, les femmes ont leur place dans le domaine de la viticulture.

Mme Garbay veille au bon fonctionnement du château tout au long de l’année. Elle travaille au chai mais aussi dans les vignes. Elle participe à la prise de décision du début des vendanges et suit toutes les étapes de la vinification. Avec David son second, elle nous a reçus, guidés dans les vignes et les chais et nous a donné de nombreuses explications. Nous tenons à la remercier ainsi que David.

Ci-dessous quelques photos de Mme Garbay nous guidant et nous expliquant son travail :

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